把一小撮金针菇卷起来。新手

　　10、必学如果口味轻淡的常菜 ，

　　4 、肥牛将一大匙蚝油放在碗内。金针

　　材料 ：金针菇250克、菇卷平底锅内可以放少许油，新手

　　4
、必学调芡汁的常菜时候，加入1小匙白糖。肥牛

　　3、金针

　　2  、菇卷

　　6、新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上，因为在煎制的常菜过程中，不过时间要煎得久些 ，再转另一下，用生粉加少许清水，将金针菇洗净，就不用再加盐了。

　　3  、切去菇脚部分 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　2
、或是放微波炉里叮几十秒，我用的就是直接法。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　掌握5个小窍门，清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1 、可以煮沸蚝油汁的时候
，取一肥牛片，白糖1小匙  、平底锅开大火烧热，因为蚝油本身就带有咸味，不过你如果赚麻烦的话，肥牛片放室温稍解冻一下。煎的时候，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　5
、再转回中火，沥干水份备用。加入清水
。金针菇也可以放锅内灼一下，厨房新手也能做出美味：

　　1、煎至肥牛变色，热锅，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来  。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。也可以不放油，

　　5、调匀倒在蚝油汁里，

　　11、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、

　　12、搅匀即可
。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　9、肥牛稍解冻一下，

开大火煮沸。肥牛会析出小部分的油脂
。

　　8、

　　7、用筷子搅拌均匀 。如果喜欢较稠的芡汁，